機械紹介
OAT型チョコレート・オートテンパー
Model:OAT-300 Model:OAT-600 Model:OAT-1000 Model:OAT-1500
長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発しました。それぞれの用途により選出できます。
オサ機械のテンパリング・マシンは、すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。
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- 多段式テンパリング（多重冷却ゾーン）
- 冷却水の安定的な供給系列と大きな冷却面積・新しい冷却水循環装置
- テンパリング最終段階でのリヒートゾーン。最も難しいチョコレート結晶の生長を可能にし長時間保持のための独特のリヒートゾーン。
- 新開発の攪拌装置及びスクレーピング装置による完全な混合をします。
これらにより
- 1. 最高の光沢（濃い深い光沢）
- 2. チョコレート結晶の平均的配分。
- 3. チョコレート粒子が細かく均一。
- 4. 優れた収縮。
- 5. 長い貯蔵寿命・ブルームがおきにくい。
- 6. 高い耐熱抵抗力。
| 機種別能力（能力／時間） |
| OAT-300 |
300kg |
| OAT-600 |
600kg |
| OAT-1000 |
1,000kg |
| OAT-1500 |
1,500kg |
| OAT-2000 |
2,000kg |
OST・AST型チョコレート・テンパリング・マシン
1932年以来、「オサ機械」はチョコレート製造機械一筋に歩んでまいりました。チョコレート機械の専門メーカー（オサ機械）の長年の経験と独創性豊かな技術により、特別に開発されたかくはん方式と冷却装置による新しい小型のチョコレート・テンパリング・マシンです。
OST型・小型・自動テンパリング・マシンはテンパリング・チョコレートが必要なストリンガー（模様付け装置）、小型コーティングマシン、小型モールディングマシン又は小型デポジッター等に最適です。
OST型 |
AST型 |
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- 操作が簡単です。
- 小型・冷凍機を内蔵しています。
- 非常に短い時間でテンパリングができます。
- 小型・キャスター付きで、どこでも作業ができます。
- 正確な温度制御・デジタル電子コントロールにより光沢、つや及び良好な品質をつくります。
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- 冷却部が水冷式です。
- 自動化された装置は、チョコレート表面の光沢および良好な品質保持のため、チョコレートの温度制御をデジタル温度調節計・電磁バルブにて制御されます。
- ホッパーがついているため、使いやすくなっています。
- ユニットクーラー（小型チラー装置）を内蔵しています。
- 小型・キャスター付きでどこででも作業ができます。
| 仕 様（型式/能力） |
| OST-100 |
80～100kg/hr |
| AST-100 |
100kg/hr |
| AST-250 |
250kg/hr |
